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| 栄養たっぷりで風味ゆたかなハチミツを使ったレシピをご紹介いたします。 |
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| ■ 材料 |
| ＊粉砂糖 |
50ｇ |
| ＊バター |
100ｇ |
| ＊薄力粉 |
120ｇ |
| ＊コーンスターチ |
30ｇ |
| ＊ビーポーレン（粉末） |
大さじ2 |
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■ 作り方
1．電子レンジなどでやわらかくしたバターと残りの材料のすべてを混ぜ合わせよく練る。
2．小さく丸めて１８０℃で約１５分焼く。 |
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| ■ 漬け込みダレの材料 |
| ＊ハチミツ |
大さじ1〜2 |
| ＊オリーブオイル |
大さじ1 |
| ＊しょうがのすりおろし |
小さじ1/2 |
| ＊にんにくのみじん切り |
2〜3片分 |
| ＊しょう油 |
1/4カップ |
| ＊塩・コショウ |
適量 |
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■ 作り方
1．材料を混ぜ合わせタレを作り、鶏肉(牛肉、豚肉、羊肉でも可)を1時間以上漬け込めば準備OK。
2．後は、オーブンでも、フライパンでも、バーベキューでもお好みで。焼肉のタレとしてもGOOD。 |
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| ■ ドレッシングの材料 |
| ＊ハチミツ |
大さじ1 |
＊オリーブオイル
（またはアボカドオイル) |
大さじ1 |
| ＊ワインビネガー（酢） |
大さじ2 |
| ＊にんにくのみじん切り |
1片分 |
| ＊ハーブ |
適量 |
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■ 作り方
材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。お好みでセージなどのフレッシュハーブを入れてもよい。ハチミツとビネガーの分量を変え、自分好みの味に調節してみて。 |
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| ■ 材料（4杯分) |
| ＊マヌカハニー |
1/2カップ |
| ＊無糖ココアパウダー |
1/2カップ |
| ＊水 |
1/2カップ |
| ＊バニラエッセンス |
小さじ1 |
| ＊低脂肪牛乳（温める） |
3カップ |
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■ 作り方
1．小さめの鍋に、はちみつ、ココアパウダー、水を入れよく混ぜる。
2．弱火で5分間、少しとろみが出るまで火にかける。
3．火から下ろし、バニラエッセンスを入れかき混ぜ、おいて置く。
4．飲む直前に、温めた牛乳にかき混ぜ入れる。 |
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| ■ 材料（4食分) |
| ＊ベーク用じゃがいも（大きめ） |
4個（約900g） |
| ＊ディジョン・マスタード |
1/2カップ |
| ＊マヌカハニー |
1/4カップ |
| ＊乾燥タイムの葉（押しつぶしておく） |
小さじ1/2 |
| ＊塩・こしょう |
少々 |
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■ 作り方
1．じゃがいもの皮をむき、6〜8個に切り分ける。
2．大きめの片手鍋に、塩を入れた水とじゃがいもを入れ、蓋をし、沸騰させる。
3．柔らかくなるまで、12〜15分間ふかしてから、水気をとる。
4．マスタード、はちみつ、タイムを小さめのボウルに入れて合わせる。
5．大きめのボウルに、ポテトと４を入れ、均等に絡まるまで和える。
6．フォイルを敷き、植物油を（あればスプレーで）塗ったベーキングシートに、じゃがいもを並べる。
7．190℃のオーブンで、20分間、またはじゃがいもの周囲が茶色になるまで焼く
8．食卓に出す前に、塩とこしょうで味付けする。 |
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| ■ パイ生地材料（12人分） |
| ＊バニラウェハースを砕いたもの |
1-1/2カップ |
| ＊あぶったアーモンドを砕いたもの |
1/2カップ |
| ＊溶かしたバター又はマーガリン |
1/4カップ |
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| ■パイの中身材料（12人分） |
| ＊クリームチーズ |
310ｇ |
| ＊牛乳 |
1-1/2カップ |
| ＊レモン絞り汁 |
1/4カップ |
| ＊すりおろしたレモンの皮 |
小さじ2 |
| ＊ゼラチン（味のついていないもの） |
1袋 |
| ＊はちみつ |
1/2カップ |
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■ 作り方
1．ブレンダー又はフードプロセッサーにウェハースとナッツを入れ、粗く砕く。
2．溶かしたバターを加え、混ぜあわせる。
3．混ぜ合わせたパイ生地ミックスを22cmのパイ皿に流し込み、パイ皿の底と横に広げて
均等に押し付けパイ生地を作る。
4．パイの中身を作っている間凍らせておく。
5．ミキサーを使い、クリームチーズを滑らかにする。
6．牛乳1-1/4カップを少しずつ加え、よく混ざるまでかき混ぜる。
7．レモン汁とレモンの皮を入れてさらに混ぜ、置いておく。
8．小さめのソースパンに残りの牛乳1/4カップを入れ、ゼラチンを振りまき、1分間待つ。
9．弱火にかけ、完全にゼラチンが溶けるまでかき回す。
10．はちみつを入れ、泡立て器を使って混ぜる。
11．滑らかにしたチーズミックスに加え、よく混ざり合うまでかき混ぜる。
12．15分冷凍し、チーズケーキの中身を泡だて器で、滑らかになるまでほぐす。
13．先ほど用意しておいたパイ生地に流し込み、最低2時間冷蔵庫で冷やしておく。
14．はちみつをかけ、新鮮な果物を添え、お好みではちみつホイップクリームをのせる。
［ハニーホイップクリーム］
ミキサーで生クリームを1カップ柔らかなつのが立つまで泡立てる。徐々にはちみつ1/4カップを加え、ぴんとつのが立つまで泡立てる。 |
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